湘菜五花肉炒蒜蓉做法视频
配方:
- 五花肉 200 克
- 蒜蓉 10 克
- 姜蒜末 5 克
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜蓉、姜蒜末、青红椒分别切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 留底油,加入蒜蓉、姜蒜末、青红椒末煸炒出香味。
5. 加入炒好的五花肉,继续炒匀。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人以及素食者。
注意事项:
1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 蒜蓉、姜蒜末的用量要适中,以免过咸。
3. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,以免影响口感。
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