炸鲜鱿鱼丝怎么做好吃?
炸鲜鱿鱼丝是一道美味可口的海鲜料理,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。下面是一份详细的炸鲜鱿鱼丝菜谱,供您参考。
【炸鲜鱿鱼丝】
材料:
- 鲜鱿鱼丝 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜末 适量
制作步骤:
1. 将鱿鱼丝洗净,去掉头和内脏,切成细丝,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量面粉,搅拌均匀成面糊。
3. 将腌制好的鱿鱼丝放入面糊中,搅拌均匀,使每一根鱿鱼丝都被面糊包裹。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至七成热,将面糊好的鱿鱼丝放入锅中,炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的鱿鱼丝沥干油份,放入盘中。
6. 撒上葱姜末,加入一些鸡精和盐,即可享用。
适合人群:
炸鲜鱿鱼丝是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合儿童、老年人和患有心脑血管疾病的人。
禁忌:
由于鱿鱼丝中含有蛋白质和核酸,所以患有肝病、肾病等疾病的人应该谨慎食用。同时,鱿鱼丝也不适合孕妇和哺乳期的妇女食用,以免引起过敏和消化不良。
注意事项:
1. 腌制鱿鱼丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 面糊的浓度要适中,不要过稀或过稠,否则会影响炸出的效果。
3. 炸制时要掌握好火候,避免过度炸制,导致鱿鱼丝的口感变差。
4. 炸好的鱿鱼丝要沥干油份,避免油腻。
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