大家好，如果您还对全鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享全鸡怎么弄好吃的知识，包括全鸡怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炒全鸡做法
1、现杀柴公鸡、斩成均匀块
2、鸡块冷水下锅烧热，打出血沫
3、捞出鸡块冲洗干净备用
4、热锅加油烧热
5、加大姜片、大葱段、豆瓣酱、八角、花椒、干红辣椒炒香
（切勿炒糊，要不会发苦）
6、加入备用鸡块，加少许生抽，翻炒5分钟，加入啤酒继续炒5分钟
7、加开水500g，小火焖炖四十分钟
8、锅内汤汁快收干时加入青椒片、洋葱片、木耳翻炒2分钟
9、美味爆炒鸡即可出锅
蒸全鸡怎么做又嫩又好吃
1.
准备600克重白条鸡一只，放入水中浸泡3小时，中途换水一次泡出血水。
2.
把泡好水的鸡抹上食盐5克，料酒20克，五香粉2克，鸡肚子里放入葱段5克，姜片5克，揉搓均匀，放入保鲜袋腌制1小时。
3.
时间到把把腌制好的??放入铝盆里。
4.
蒸锅加水，扣上笼蓖，放入鸡肉中火蒸制40分钟即可。
5.
成果图
怎么做辣子全鸡
20117
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2018年03月09日·优质美食领域创作者
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看到这个菜名，有些拿不准。厨子是个重庆人，在重庆是没有全鸡这一说法的。但看到你的图片，基本知道你想了解的是什么了。
辣子鸡，重庆江湖菜代表之一，这道菜的特点是鸡肉酥脆爽口，干香麻辣，火爆刺激。现在厨子就简单讲讲怎么做这道菜。
鸡斩杀洗净，改刀，斩成小块；
鸡肉倒入料酒，盐，胡椒粉，少许的辣椒粉，花椒粉拌均，再裹上干生粉备用；
锅中宽油，下鸡块入锅中炸至表皮发黄，定型后捞出；
升高油温，再次将鸡肉投入锅中复炸，炸至酥脆后捞出；
起锅，锅中姜，蒜爆香，下干辣椒段，干花椒炒出香味；
将鸡肉投入锅中翻炒
调入各种调味料，淋上香油，撒上葱花，芝麻，这道菜即完成。
这道菜相对比较简单，最重要的是控制油温，这对烹饪的技术方面有一定要求，最初可以少量制作，掌握好诀窍后就可以批量制作了。特别说明下，这道菜在用料方面必须下狠手，不然做不出那种味道来。
个人观点，希望能帮到你。
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嫩烤全鸡食材介绍三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，培根肉3条，盐3克，黑胡椒碎少许，罗勒碎适量，嫩烤全鸡的做法步骤1、三黄鸡洗净，用叉子在鸡的表面戳洞，这样能使腌时更放味2、准备好鸡的腌料，盐、洋葱、黑胡椒碎，洋葱先切成条形3、鸡放在一个大碗里，在全鸡表面涂上盐4、然后再涂上黑胡椒碎在表面上5、再放入切好的洋葱，然后再先混合好再按摩整只鸡，使调料更好的腌入肉里，弄好之后放到保鲜袋里放在冰箱里腌制一夜6、培根肉切成丁粒，土豆洗净去皮，再切成滚刀块7、提前腌好的鸡拿出来放在深烤盘中，表面再铺上培根肉丁8、ACA蒸汽烤箱调到蒸烤功能，水箱加满纯净水，先提前预热好烤箱，200度15分钟，然后再把鸡放到烤箱里烤，200度先烤20分钟9、烤了20分钟后，再把鸡拿出来把洋葱和土豆，放在鸡的四周，再撒上一些罗勒碎10、弄好的鸡重新放到ACA蒸汽烤箱里，依旧是200度，烘烤40分钟11、烤好的鸡，里面的肉质是嫩油油的12、成品图
关于本次全鸡怎么弄好吃和全鸡怎么做最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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