今天给各位分享晒梅干菜怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对梅干菜的正确蒸法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
梅干菜的正确蒸法
原料
雪里红；水；
做法步骤
步骤1、将雪里红摘掉黄叶，然后放清水洗干净。
步骤2、将清洗好的雪里红整理晾在晾干上晒太阳。
步骤3、晒好的雪里红水分干了好多，蒸锅内加水，隔水蒸40分钟。
步骤4、蒸好的雪里红颜色变了，捞出晾凉，然后接着拿出去晒第二遍。
步骤5、晒好接着上锅蒸，蒸好晒，反复蒸、晒至三遍，就形成了三篜三嗮，梅干菜就算是做好了。
梅干菜怎么晒
首先把腌好的长梗大白菜清洗干净，然后用一口大锅，把清洗好的大白菜放入锅中，锅中加水要超过大白菜，盖上锅盖，把水烧开，再闷个5分钟出锅捞出。然后放凉切断，放到太阳底下晒干就可以了。这样做的梅干菜香气朴鼻，味美可口。
梅干菜是直接晒干还是蒸熟晒干
梅干菜还是要蒸熟了之后晒干，因为生晒的话，水分流失，梅干菜会很难吃，而蒸熟的梅干菜，既保留了水分，食用的时候又特别的美味可口！
三蒸三晒梅干菜的腌制方法
三蒸三晒是梅干菜的腌制方法之一。该方法的操作步骤比较简单，首先将洗净的梅干菜分层码在竹箔垫上，用蒸锅蒸20-30分钟。待菜渗水后，用纱布包好，挂在露天或通风处晾干一天。第二天再把梅干菜用竹箔垫分层码好，再蒸20-30分钟，取出来晾干半天。第三天就可以蒸热后涂上香油了。以此类推，直到三蒸三晒，就能制成美味的梅干菜。虽然三蒸三晒方法相对于其他腌制方法要讲究一些，但制作出来的梅干菜口感柔嫩、酸甜可口，更加适合口味较重的人食用，且梅干菜也富含多种营养，例如维生素C、维生素K等。
文章分享结束，晒梅干菜怎么弄好吃窍门和梅干菜的正确蒸法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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