新鲜鳜鱼做法湘菜视频
配方:鳜鱼一条(约500克)
做法流程:
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 取一平底锅,加入适量的油,烧热后放入腌制好的鳜鱼块,煎至两面金黄色。
3. 加入葱花、辣椒丝、蒜末爆香。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水,煮开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入香菜末点缀即可。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 煎鱼时不宜多次翻动,否则容易散开。
2. 煮鱼时不宜加入太多调料,以免抢走鱼肉的鲜美。
3. 腌制时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
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