湘菜粉丝烧鱼块的做法视频
配方:
- 鱼块(500克)
- 粉丝(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量
做法流程:
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入鱼块和粉丝。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀。
10. 小火焖煮5分钟,收汁勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜孕妇、儿童、老年人、素食者等食用。
2. 鱼块富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有利于促进人体健康。
注意事项:
1. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝含有丰富的碳水化合物和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
3. 烹制过程中不宜加太多油,以免鱼块过于油腻。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。
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