土猪汤骨怎么弄好吃 田基黄煲猪骨汤做法

土猪汤骨怎么弄好吃 田基黄煲猪骨汤做法

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本文目录

  1. 黄豆猪骨汤石斛瘦肉汤的做法
  2. 田基黄煲猪骨汤做法
  3. 大骨汤做法
  4. 排骨蛇汤的做法

黄豆猪骨汤石斛瘦肉汤的做法

把黄豆猪骨石斛瘦肉一起放到锅里面炖熟。

田基黄煲猪骨汤做法

材料

猪骨300克,田基黄适量,蜜枣8个,杏仁10克,盐适量

做法

1.猪骨洗净切成块,杏仁洗净。

2.肉焯水后过凉水沥干血水。

3.把瘦肉、田基黄、蜜枣、杏仁统放入一陶罐,注入适量的水。

4.先大火烧开,再除去表面血水泡,小火煲,中途不开盖加水,直至食材熟。关火前加盐调味即可。

大骨汤做法

主料:

大骨头350克,白菜1/4棵,北豆腐1块,粉丝50克。

配料:

姜3片。

调料:

盐2茶匙。

做法

1、大骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把大骨放入砂锅中,接足量水

(约1公斤)没过大骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

排骨蛇汤的做法

1、排骨洗净,干黄花称重好,海蛇干切短提前发泡一到两个小时,然后和排骨、干黄花洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。

3、把洗好的硬排和海蛇干入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,

6、放入黄花,

7、小火继续再煮10~15分钟,

8、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

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