川菜小瓜炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 小瓜(切段)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
做法:
1. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 小瓜青红椒切段备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入小瓜、青红椒段翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 炒小瓜时不宜过久,否则口感会变硬;
2. 炒肉时不宜过多油,否则容易消化不良;
3. 根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
以上就是川菜小瓜炒肉的做法,希望您喜欢。
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