【鸡肉火锅湘菜家常做法】
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 鲜蘑菇 200 克
- 豆腐 200 克
- 木耳 20 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 大葱 50 克
- 姜片 30 克
- 蒜瓣 30 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 鲜蘑菇、木耳、青椒、红椒洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 豆腐切成块状备用。
5. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
6. 放入鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入蘑菇、木耳、青椒、红椒块继续翻炒均匀。
9. 加入豆腐块,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10分钟。
10. 最后加入青椒叶,再煮5分钟即可。
适用人群:
1. 鸡肉火锅适合所有人食用。
2. 特别适合感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等病人食用。
3. 特别适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群食用。
注意事项:
1. 火锅食材一定要新鲜,否则会影响口感和健康。
2. 火锅中食材的使用量要适中,以免过于油腻。
3. 火锅煮沸后要慢慢品味,以免烫伤。
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