【五花肉炒土豆丝】粤菜做法详细制作步骤
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
【禁忌】这道菜不要同时食用生姜和大蒜,以免影响口感和营养。同时,不要过量食用,以免引起消化不良。
【制作步骤】
1. 五花肉洗净,切成均匀大小的薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成均匀的土豆丝,备用。
3. 洋葱切丝,青椒切丝,红椒切丝,备用。
4. 锅中加油,放入腌制好的五花肉薄片,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中再加油,放入洋葱丝煸炒出香味,加入土豆丝和青红椒丝,翻炒均匀。
6. 加入盐调味,翻炒均匀后,再加入一些胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的五花肉薄片,翻炒均匀即可。
【温馨提示】
1. 腌制五花肉薄片时,可以适量加入一些糖,可以增加肉的口感和甜味。
2. 土豆丝要炒得软烂,口感更佳。
3. 炒青红椒丝时,不要过度翻炒,以免影响口感和颜色。
4. 在加入五花肉薄片之前,可以先加入适量的酱油调味,可以增加肉的口感和鲜味。
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