【油菜炒香菇】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 油菜 200 克
- 香菇 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 香菇温水泡发,去掉蒂部,切成块状备用。
2. 油菜洗净,切成段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入香菇翻炒,煸炒至香菇变软。
6. 加入油菜,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 适量清水,焖煮片刻,待油菜熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下者食用。同时,这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于身体健康。
(3)禁忌
1. 油菜不宜与豆腐、苦瓜、芋头等蔬菜同时食用。
2. 香菇不宜与葱、蒜、辣椒等辛辣食物同时食用。
3. 食用前应将油菜和香菇清洗干净,避免食用到残留的细菌和杂质。
(4)注意事项
1. 炒油菜的时间不宜过长,否则会使油菜变软烂。
2. 炒香菇的时间不宜过短,否则会使香菇炒糊。
3. 炒菜时加入适量的清水,可以使菜品更加鲜美。
(5)总结
油菜炒香菇是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。香菇具有提高免疫力、帮助消化等功效,而油菜则含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配食用,不仅营养丰富,而且味道更佳。同时,这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下者食用。制作流程简单,适合家庭日常制作。
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