1.南京打卡美食家常菜
2. 食材： - 猪肉：五花肉500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
3. 制作过程：
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜和葱爆香，加入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到肉熟烂入味。 7. 熄火，起锅前撒上葱花即可。
4. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。 - 五花肉富含营养，可以为人体提供所需的蛋白质、脂肪等营养成分。 - 鸡蛋也是高蛋白、低脂肪的食品，与五花肉搭配可以提高菜品的营养价值。
5. 禁忌： - 猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等食品一起食用。 - 鸡蛋不宜与糖精、豆浆、鸡蛋鸡蛋等食品一起食用。 - 鸡蛋与生葱、生蒜、柿子等食品一起食用容易引发不良反应。 6. 总结： 这是一道南京地区的家常菜，肉质鲜嫩、口感细腻，配合独特的调料和烹饪方法，可以让菜品味道更加浓郁。这道菜营养丰富，适合所有人群食用，但需要注意禁忌。
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