湘菜丝瓜煎鸡蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 丝瓜1根
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 丝瓜去皮,切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,加入切好的丝瓜片,煸炒至软。
6. 加入适量盐、鸡精,再倒入适量的水,焖煮5分钟。
7. 把煮熟的鸡蛋块放入锅中,轻轻翻炒均匀。
8. 最后,淋上一些热油,即可出锅。
湘菜丝瓜煎鸡蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。鸡蛋和丝瓜的搭配不仅口感丰富,而且营养价值也很高。在制作过程中,还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调味料,使口感更加丰富。
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