湘菜油豆腐塞肉做法大全

湘菜油豆腐塞肉做法大全

湘菜油豆腐塞肉做法大全


配方:
- 油豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 油豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入油豆腐,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 用少量水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对肉类不过敏的人群。
2. 适合青少年、儿童、老年人、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 油豆腐煮至水分收干时不宜过度煮烂,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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