大家好，如果您还对淮山炖肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享淮山炖肉怎么弄好吃的知识，包括山药炖肉什么时候放山药的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
简单炖肉的做法
买回来的鲜脊骨冷水洗干净（脊骨可以换成排骨，腔骨，猪蹄，鸡翅根，琵琶腿等）
步骤2/8
冷水下锅焯水，可以放点料酒，葱结，家里没有了就没放（必须是冷水哦）
步骤3/8
焯水后洗干净，放高压锅或者电压力锅里
步骤4/8
没有炖肉包的话，大料量×2即可
步骤5/8
因为是低油版就不放油炒糖色，直接放锅里炖，水不用太多，刚刚没过食材即可。放大料，盐，冰糖，生抽，老抽，喜欢腐乳味儿的也可以加一块腐乳，我们家是不吃腐乳所以没加。
步骤6/8
高压锅上气后15分钟关火。电压力锅按炖肉
步骤7/8
炖好后，大火收汁。完成～（电压力锅炖的必须有这一步，不然会没了灵魂）
最后一步
调汁：放蒜末，小米辣，辣椒油，香油，花椒油，酱油，醋，搅拌均匀，开动吧
山药蒸肉的正宗做法
主料：五花肉1块（约300克），山药1根
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配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只
调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺
做法
1、姜切片；五花肉冲洗干净并擦干水分；桂皮和八角洗去浮土擦干。
2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉。
3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。
4、取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉。
5、山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上。
6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳。
7、将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。
山药炖肉什么时候放山药
可以在炖肉前5分钟放山药。
1.因为山药的口感非常嫩软，稍微一炖就很容易烂掉，所以放的时间不宜过长，一般可以在炖肉前5分钟加入。2.山药是一种含有大量膳食纤维和多种维生素的健康食材，与肉类一同慢炖，不仅可以提高菜肴的口感，还能为人体提供丰富的营养素。
淮山的多种吃法
1.淮山有多种吃法。2.淮山可以煮汤、炖肉、炒菜、做甜品等等。淮山汤可以滋补身体，炖肉可以增加口感，炒菜可以增加营养，做甜品可以制作美味的点心。3.另外，淮山还可以制成淮山粉，可以用来制作面食、糕点等等。淮山还可以用来制作保健品，如淮山膏、淮山饮品等等。总之，淮山的吃法非常多样化，可以根据个人口味和需求进行选择。
文章分享结束，淮山炖肉怎么弄好吃和山药炖肉什么时候放山药的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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