湘菜制作排骨的做法
排骨是一种营养丰富的食品,湘菜也非常注重排骨的制作。以下是一份湘菜制作排骨的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
需要准备猪排骨500克,姜1小块,蒜3瓣,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,食用油适量。
步骤二:焯水
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:爆香姜蒜
放入姜蒜爆香,加入料酒,生抽,老抽和白糖,翻炒均匀。
步骤四:加入排骨
将排骨加入锅中,翻炒均匀,加入适量盐,继续翻炒几分钟。
步骤五:炖煮
将炒好的排骨放入瓦罐中,加入适量的清水,炖煮1-2小时,直到排骨入味。
步骤六:装盘
将炖好的排骨装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜制作排骨的做法,希望您能够喜欢。
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