1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 8. 焖煮过程中要经常翻动肉块，防止烧焦和糊锅。 9. 待红烧肉焖煮到汤汁浓稠，肉质软烂时，即可出锅。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议搭配清淡的菜肴食用，以免引起消化不良。此外，红烧肉不宜多吃，以免对身体造成伤害。 【序号】3 禁忌：
1.红烧肉的制作过程需要使用猪肉，因此，猪肉是禁忌食品，尤其是患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人，更不可食用。
2. 红烧肉的汤汁中含有糖分和油脂，因此，孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不宜过多食用。
3. 红烧肉的汤汁中含有酱油，因此，对于老抽过敏的人应该避免食用。
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