1.主材料：猪肉
(五花肉) 150 克，鸡蛋 2 个，姜 1 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，白糖 1/4 茶匙，食用油适量。
2. 辅材料：葱 1 根，豆腐 1 块，淀粉适量，清水适量。 二、制作步骤
1.将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将姜切成片备用。
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱爆香。 6. 加入豆腐翻炒，煮至豆腐变软。 7. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至肉熟。 8. 加入盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
三、制作流程注意事项
1.煎猪肉块时，不要过度翻转，以免肉变硬。
2. 豆腐煮至变软即可，不要煮太烂。
3. 汤汁浓稠适中，可以根据个人口味调整。
四、适合人群
1.适合五花肉五花肉富含优质的蛋白质和脂肪，营养丰富，适合所有人食用。
2. 特别适合孕妇、产妇、老年人和儿童食用。
3. 需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此不宜过量食用。 五、禁忌
1.有心脏病、高血压、高脂肪病症的人不宜过量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜食用。
3. 孕妇、产妇、儿童在食用前需咨询专业人士。
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