其实合渣粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解合渣粉怎么冲泡，因此呢，今天小编就来为大家分享合渣粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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推合渣时怎么减少泡沫的产生
其实这个是正常现象，因为黄豆加水后和石磨摩擦就会产生了，我们一般在推合渣的时候是边用石磨推，边用勺子刮泡沫
小时候经常推合渣，现在一般都直接用合渣粉
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推合渣首先要把黄豆泡软，一般泡一夜
然后用个大勺子，一半黄豆一半水倒进石磨嘴里，然后边推边用另外勺子刮泡沫
最后就是煮着吃了，大火烧开加入切好的白菜或是青菜，我们家一般是加瓜叶
（就是南瓜嫩叶子，抽丝——撕碎——揉出青水——过一遍水——放进合渣里）
如果是有渣渣的合渣还阔以加入炒好的肉末，也是超级好吃的。以上是我们家的做法啦
奉节特色小吃
1、奉节特色小吃——“哒哒面”
原奉节老城三道拐哒哒面，是享誉奉节的美小吃，一碗用红薯粉和土豆粉精心调制的面糊，再配上店家自己独家熬制的酱料和各种配菜，牛肉、土豆、炸酱。餐后配上一块店里独家油炸饼，面条爽滑Q弹，面饼精道香甜。那真是一种美美的享受啊!
2、奉节特色小吃——“格格”
来了奉节，不得不吃的美食当然离不开奉节格格咯，牛肉格格，羊肉格格，瘦肉格格，排骨格格。
3、奉节特色小吃——“传统小火锅”
位于奉节附小附近的一家名叫“传统小火锅”的店铺，是在奉节搬城之前，大街小巷最流行的火锅文化，一方煤炭，一口锅，用最传统的方式，烹饪最好吃的食物。
合渣粉怎么冲泡
合渣粉用85至90度开水依次倒入杯中，并用筷子顺时针慢慢搅拌，直到沒有颗粒状后在依次加满开水，每次冲泡不要超过300毫升
奉节合渣正宗做法
食材
豆渣400g
青菜100g
盐适量
油适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花椒粉适量
辣椒适量
方法/步骤
1
将青菜洗净切碎，蒜、姜、辣椒、葱切成沫备用
2
在锅中倒入油烧热，将蒜、姜、辣椒沫放入油中，再将豆渣和青菜放入锅中，大火煮滚3-5分钟。
3
再撒上香菜、香油、盐、葱沫、花椒粉即可。
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