豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品,炒豆腐是一道简单又美味的菜肴。以下是一种简单的豆腐炒的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖腌制 10 分钟。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入豆腐煸炒至表面微黄。
5. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,放入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可。
炒豆腐不仅简单易做,而且营养丰富,可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出多种口味的菜肴。同时,豆腐的消化吸收率较高,适合老人、儿童和身体虚弱者食用。
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