湘菜海参炖鸡的家常做法
配方:
- 海参 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将海参用清水浸泡 6 小时,每隔 2 小时换水一次,直至海参变软。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 大葱、姜片切成段备用。
5. 将植物油倒入平底锅,加热至油热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入海参、青椒、红椒块,继续翻炒 2 分钟。
7. 加入大葱、姜片段,翻炒 1 分钟,加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
8. 即可起锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合需要补充海参蛋白的人群。
注意事项:
1. 海参浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 鸡胸肉腌制时间不宜过长,否则口感会受到影响。
3. 炒海参时不宜加太多油,以免影响口感。
4. 大葱、姜片适量即可,过多会增加成本。
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