各位老铁们好，相信很多人对鱿鱼干焯水怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱿鱼干焯水怎么弄好吃呢以及鱿鱼干怎么焯水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鱿鱼干怎么焯水
1、先把准备好的鱿鱼清洗干净。
2、把鱿鱼清洗干净后，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，然后切成丝。
3、切好鱿鱼后，锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒。
4、马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用即可。
清烧干鱿鱼的做法
食材：
干鱿鱼1个、芹菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.泡好的鱿鱼干切成网状纹。
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2.把芹菜切斜刀。
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3.把油烧热，鱿鱼下油锅，自然卷起，起锅。
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4.蒜头用刀拍一下，蒜头先下锅热一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的鱿鱼干，加入盐跟鸡精，洒上一点点水，在翻炒即可
干鱿鱼泡发后焯水吗
不用呐，只用温开水泡 一、到两个小时，等它发涨后就可以炒、烤、炸着吃了。
原料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐
做法：
1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。
干鱿鱼炒之前要焯水吗
鱿鱼需要焯水。
鱿鱼是一种生活在海水中生物，体表会附着许多微生物和细菌，在煮之前要高温焯水，把表面附着的微生物清理干净。
同时焯过水后的鱿鱼口感更加筋道爽脆，弹牙鲜美，焯水还能去掉鱿鱼的腥味，腥味物质极易溶于高沸点中，去除腥味的鱿鱼口感更佳。
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