【干煸白豇豆】
川菜中的干煸白豇豆是一道备受喜爱的家常菜,口感香脆,微辣微麻,让人回味无穷。下面是它的具体做法。
步骤一:准备食材
1. 白豇豆 500 克
2. 干辣椒 5-6 个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 生抽 适量
9. 白糖 适量
步骤二:清洗白豇豆
1. 将白豇豆切成约 3 厘米长的段
2. 用清水浸泡一段时间,去除杂质和苦涩味道
步骤三:煸炒白豇豆
1. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜爆香
2. 放入白豇豆煸炒,煸炒至表面微黄
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽和白糖,继续煸炒
步骤四:加入干煸白豇豆
1. 将炒好的白豇豆和干辣椒一起放入锅中
2. 继续煸炒,直到干辣椒的香味完全散发出来
3. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 3-5 分钟
步骤五:出锅装盘
4. 将干煸白豇豆盛出,撒上葱花即可
以上就是干煸白豇豆的川菜做法,希望您能够喜欢,享受美食的同时,也不要忘记享受制作过程的乐趣。
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