1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质酥软即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，无年龄限制，但需要注意的是，未成年人、孕妇、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。 ### 禁忌
1.红烧肉的调味料要适量，过犹不及，以免过于油腻；
2. 红烧肉要焖煮时间较长，否则口感会过于柴硬；
3. 红烧肉要控制食用量，以免摄入过多的热量。 ## 结语 红烧肉是一道非常美味的中国菜肴，制作流程简单，口感鲜美。无论是在家里做还是去餐厅吃，都是一道必点的菜肴。希望这份详细的制作流程能有所帮助，让我们共同享受美食的乐趣吧！
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