大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牦牛肉干怎么弄好吃视频，牦牛肉怎样做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牦牛肉怎样做才好吃
2. 有什么零食一吃就停不下来
3. 牦牛肉为什么在市场上不是很流行
4. 瘦子健身时怎么合理吃增肌粉

牦牛肉怎样做才好吃

1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；

2.放凉切薄片备用；

3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。

有什么零食一吃就停不下来

口水预警！说到不想停下来的零食，方便熟食了解一下~深夜直接拆开一包，满！足！了！今天有调君就来说说那些根本停不下来的熟食！

有调君采访了一大圈同事，得到了这篇诱惑满满的回答~不能我一个人看饿了，赶紧来造福造福社会

三凤桥酱排骨参考价：￥40

专做无锡排骨的老字号，酱排骨做的十分的软，入口感觉骨头都是软的，肉已脱骨，很容易咬下来。它有微微的甜味，酱香浓郁，肉质松软，油而不腻，连汤汁都很好吃，怪不得在天猫上能有5万多的销量，看来是很多人的心头好呢。

王妈手撕烤兔参考价：￥57.8

兔兔这么可爱，你怎么烤着吃的时候不叫着我？在成都唯一能和鸡有的一拼的就是兔肉了。成都人有多爱吃兔肉呢，一年吃掉3亿只兔子，全国一半以上的兔肉都是在四川消耗掉的。

兔肉本身草腥味重，但是来到了重油重盐重麻辣的川菜领地，瞬间弥补了它的寡淡的味道，发挥了细腻筋道的口感优势。除了烤兔还有干锅兔、冷吃兔、陈皮兔丁、缠丝兔、火锅兔、红烧兔…

个人比较喜欢麻辣的，觉得他们家五香的味道会淡一点。

肖三婆冷吃兔

既然已经提到兔子了，当然要说一下开袋就吃的冷吃兔了！用新鲜兔肉炒制而成，有浓郁的辣椒花椒和兔丁爆炒出来的鲜香。和辣子鸡丁一样，那种越小块的炒得越干越好吃，有调君现在还记得上高中时熄灯之后和宿舍里的大家一起分一袋家里带的冷吃兔的场景，一群人在黑暗中被辣得直喘气也根本停不下来！

参考价：￥47.8

另外也不得不提一下肖三婆他们家的川味香肠了，是香肠评测中的有调之选哦。

正宗四川麻辣香肠的“家乡味道”，隐约间能吃得出辣椒和麻椒的细小颗粒，很有诚意。而且烟熏的香味融进了肉里面，有吃农家柴火饭的感觉！唯一的遗憾就是拿到之后得煮过再吃，然后香料放得比较重，空口吃会比较重口，还是配上白米饭最好~

参考价：￥38.8

六必居老北京蒜肠

同样也是香肠的有调之选。吃起来非常爽口，是的这次要用爽口来形容肉类！清香的蒜味化解了油腻感，肉香很柔和，完全没有油腻感和淀粉感。是可以买回来当零食吃的款！哪怕是不喜欢吃蒜肠的人，也可以接受并欣赏，简单却好吃极了。

参考价：￥13.9

秋林里道斯红肠

又一枚“有调之选”，红肠里面的肉是搅碎灌入的，同时加有少量的淀粉，使得红肠的肉质口感更加细腻，入口柔软但有肉感。成品的红肠外观呈枣红色，表面是熏制后的褶皱。肉香混合着各类香料的味道在口中爆开，没什么淀粉感，就是在吃肉！

参考价：￥34.9起

小七陈卤香辣牛肚

香辣牛肚有嚼劲，却不会有咬不断嚼不烂的感觉，腌制的十分入味。这家店的初衷就是让在外漂泊的孩子吃到家乡的味道，但不太明白为什么文案内容都是和初恋挂钩什么什么的，比如“辣如初恋”。值得一提的是，这家店最厉害的地方在于实物与图片相符，基本上你拆开之后，和我现在给你看的图片样子是差不多的。

参考价：￥29.8

粗卤香辣牛蹄筋

颜值爆表，口感也非常棒，有嚼劲更有醇香的体验，弹性十足，辣爽可口。而且还有两种吃法，可以开袋即食，也可以用微波炉叮一下热热再吃，冷吃劲道，热吃软糯。如果用一句话来形容，我就只能用坚果手机的slogan——“漂亮的不像实力派。”

参考价：￥2
1.8

苟妈妈虾球

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾，是湘菜中的代表菜，但是湘菜的主要特点是鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和辣菜著称。虽然辣但是不够香，这家就不一样了，用四川菜的方式做麻辣小龙虾，菜品麻、辣、鲜、香，咸鲜中仍带点微辣；入口时更偏向于麻香，并不刺激；虾肉整体入味，辣味适中，辣之中还能品尝出小龙虾原有的鲜味。

参考价：￥14.8

老友味醉蟹

蟹肉经过酒醉后，会更加的甜美顺滑，蟹肉会带有一点点黄酒的香气，“介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚”，古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比紫霞。唯一的遗憾是，这家店卖的醉蟹没有蟹黄只有蟹钳，蟹黄应该都让店长拿去做秃黄油了吧。

参考价：￥44

丰收蟹庄秃黄油

这家是最早开始卖秃黄油的店铺。创始人与著名老饕沈宏非（前两季《舌尖上的中国》总顾问）在2010年根据古方做出了秃黄油，慢慢地畅销，后来谢霆锋做《锋味》的时候发现了它，也觉得hin美味呢~

秃黄油的吃法非常简单，拌热米饭！刚出锅的热气腾腾的米饭，舀上几勺秃黄油，像吃拌饭那样拌匀了直接吃，味道简直不摆了！

不同于鲜蟹的香甜口感，秃黄油的味道是比较浓郁的。随着米饭的热气，固体状的黄油会慢慢化开，伴随着大颗蟹黄，香气慢慢涌上来~作为一个不爱醋味的人，我必须老实承认，加点醋会更提香！

浓香型参考价：￥379清香型参考价：￥400

冠云平遥牛肉

好几百年的历史，平遥牛肉可是陪伴了晋中古城不少岁月。用盐用水，甚至节气时令，更别说宰割、切片、腌渍、卤煮等过程都十分讲究，每一步都精细入微，算是北方难得的精致佳肴了。做成后色泽很红润、肉质鲜嫩，味道咸香醇厚，料理时的辛苦，每一分都融在这美妙的味道里了。

参考价：￥25.8起

贾永信腊牛羊肉

去过西安都知道西安满大街小巷都能看到腊牛羊肉店，其中很多都是门前排了很长的队，属于去西安必带的东西。贾永信腊牛羊肉就是其中非常有名的一家，据说有将近400年的历史了。看起来肉质紧实，却入口酥烂，而且十分的入味，香料的味道、肉的香味和咸味恰到好处，如果再配上点小酒就更爽了。

参考价：￥36.8

楼外楼东坡肉

难得名声远扬的酒楼，肯把该趁热吃的菜端进电商来的。楼外楼天猫店铺里有很多名菜，包括东坡肉、西湖酥鱼、叫花童子鸡等，其中最心仪和最难忘的就是它们的东坡肉，肥瘦相间，真是入口即化，虽是一大块，但感觉每一丝都入味了，浓浓的酱香，吃完后还回味无穷。

参考价：￥47

舜华临武鸭

酱板鸭是湖南的名菜，制作的时候会加很多酱料，反复腌制，再反复熏烘成深红色。其中要加十几种香料，咸、辣、麻、香，多种味道在嘴里碰撞。吃起来连皮都是酥酥的，并不会有很油很腻的那种感觉。不过就是超级辣，用一位湖南妹子的话形容是“辣，辣到浑身的毛孔都开了”。

参考价：￥49.8起

乐山甜皮鸭

甜皮鸭是四川的一道传统小吃。与湖南的酱板鸭不同，甜皮鸭一点都不辣，反而鸭皮是有点甜的，因为外面涂着一层麦芽糖。鸭肉是卤香味，非常的香，有一点油油的但不会腻人！嗜辣如命的四川朋友说，唯有甜皮鸭能让他暂时忘记辣椒的快乐，和香酥的甜皮鸭共舞一会儿。

参考价：￥65起

德州扒鸡

四大名鸡里怕是最有名的一位了，德州扒鸡可是很老很老的老字号，距今300多年历史了，早在乾隆年间，它就被作为贡品给皇帝享用。

不说名气，德州扒鸡的味道也绝对让人印象深刻，做起来也不容易，需要很多种香料，先炸后煮，火候还得控制好，这样做出来的扒鸡才能色香味俱全。德州扒鸡最主要的特点就是五香脱骨、肉质紧而不柴、味透骨髓，香料味浓但不烈，肉味香而不腻，配上口酒真是绝了。

参考价：￥48.9起

廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡是一家成立于1993年的熟食品牌，火爆到在大街小巷都能找到它的身影。令人惊喜的是旗舰店买到的味道竟然和当地相差无几。棒棒鸡已经被切好成条状了，肉质细腻、嫩滑。如果不是一口吃完整块，咬一口还能在齿间牵扯出细细一条鸡丝，真是让食肉派无法不欢愉。

参考价：￥79.9

他们家的麻辣牛肉干也推荐一下，经过十道慢工细做，牛肉十分入味并且有嚼劲，辣油又香又霸道，好吃！

参考价：￥24.9

阿坝风干牦牛肉干

吃了一块之后，我才明白了什么叫“丝丝入味”，不管是五香味的还是麻辣味的都超级香！越吃越好吃，肉味非常浓郁却一点也不腥，可以说香料和肉融合得恰到好处！

参考价：￥98

火号火焰兔

最后我们再来说一说那些大家平时接触得比较少的熟食，像是烤脑花、掌中宝、鸭舌、郡把什么的，而火号火焰兔这家店可谓是能基本不怎么踩雷得一次能买齐了。

对于夏天，川渝地区朋友的记忆大概就是啤酒烤脑花球赛，去烧烤店必点的就是烤脑花了，这家店的烤脑花绝不使用冻货而是每天早晨采购新鲜的，在炒制之前会用老卤卤一遍，鲜香嫩滑而没有一丁点的腥味。

参考价：￥26.8

掌中宝是鸡身上的软骨，入口滑而脆十分爽口，不会发柴，也不会像筋一样难嚼，一口一块根本停不下来。

参考价：￥39.9

而鸭舌，对于喜爱它的人自然明白那Q嫩的软骨和那两挂柔滑的细肉带给人的享受了。不管是煮火锅还是卤制爆炒都是一道不容错过的美味。

参考价：￥28.9

郡把是连接鸭肠和鸭胗的部位，口感也结合了两者的特点，并且比鸭肠更厚更有填满口腔的满足感和肉感！

参考价：￥25.6

以上就是编辑们停不下嘴的熟食啦，你还有哪些疯狂打call爆好吃的私藏美味呢？赶快在评论区安利给大家吧！！

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牦牛肉为什么在市场上不是很流行

市场以利益为导向。

市面上50%吃的是进口牛肉，为什么？

1、养殖成本

外国牛

圈养或者叫棚养，固定在牛棚里，脖子上套一块下坠物，只能只饲料，喝水。

国外的肉牛的养殖周期短，出栏快。

小牛在长到青年牛这一阶段吃草为主。

然后开始添加饲料、添加剂、粮食（主要是玉米与其他干草打碎后合成的饼）等。

催肥周期最快的可达半年时间，平均出栏最快就1年多。

牛肉原本是瘦多肥少，但国外牛这一波操作下来，牛肉就有更多的脂肪了。

但主流人群仍然还是喜欢吃肥牛肉的多。

比如澳洲标准就是脂肪分布和脂肪纹路来界定M1—M12等级，数字越大的等级越高，卖的也最贵。

而养的好的一头牛可达500kg

牦牛

出栏周期4岁，几乎生存在3000米高原以上，吃饲料、添加剂的时间太少，基本吃牧草、喝山泉水。

牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现代有小农户在规模化养殖，但很少有像国外的一套快速出栏的技术手段。

2、运输成本

国外的牛肉运输到国内一批货就是几十吨，走海运，一次就几大集装箱，平均每斤可以做到很低的价。

低到什么程度呢？

这样说吧，批发市场里的外国货每斤价格可以做到与猪肉批发持平。

我们的牦牛运输是基本上是路运。

一种是生牛拉到市场里分割卖，一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖。

成本也按猪肉做参考，高于猪肉市场售卖价。

3、饮食习惯

普通家庭吃牛肉的频次按每年计算，大部分的家庭月均一次都达不到。

而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。

4、消费水平

日常普通菜市场里一般的牦牛肉的价格35到45一斤。

普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了，对老百姓来说还是有点小贵。

进口牛肉分流两大类。

一类进高档餐厅如肉眼、外脊、里脊、肋肉这些经过分割腌制变成了西冷牛排、菲力牛排、战斧牛排等，这类价格变高了。

另一类进入普通食材商店变成了炖牛腩、烤牛肉串、肥牛片之类，而这类价格就低了。

而我们的牦牛肉呢，除了市场上挂着卖的，几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。

没那么多产业链利益群推动，成为市场上主流的可能性就小很多。

但有一点我不得不承认，牦牛肉是个好东西。

仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的，因为是高寒动物能抗冷零下30多度，体内必须要有大量的血红蛋白。

而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。

有事无事的时候，多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。

好啦，总结起来你提出的问题不流行的原因就是：

没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。

有关牦牛的问题请给我留言哈。

瘦子健身时怎么合理吃增肌粉

我也是瘦子，健身半年，开始就是乱练，也累的跟狗似的。吃在健身中很重要，同时动作的规范性也很重要，作为瘦子是不建议前期吃蛋白粉的，改为增肌粉吧，因为里面含有碳水化合物，记住一定是锻炼完半小时内喝，并且用温水冲，不锻炼不喝。动作一定要规范，想练哪就感觉用哪发力，不要说练背，结果手臂发力了，一定要感觉到后背使劲。平时要多吃饭，鸡蛋，牛肉，鸡胸肉，少食多餐，我已经张了10斤了，身型也逐渐出来了，建议多看看网上这些教学，好好练吧，一天两天看不出效果，坚持才是硬道理！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。