(一)制作流程
1.采购羊肉：选用肉质鲜嫩、无异味的新鲜羊肉，最好选用来自当地的优质羊肉。
2. 准备调料：将姜、蒜、洋葱、孜然、胡椒粉等调料准备好，根据自己的口味适量添加。
3. 清洗羊肉：将羊肉放入清水中反复清洗，去除表面的污垢和杂质，确保羊肉干净卫生。
4. 切片：将羊肉切成薄片，尽量薄一些，这样烤制后口感更好。
5. 腌制：将切好的羊肉放入调料中腌制20-30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。 6. 烤制：将腌制好的羊肉放入烤箱中烤制，温度设定为200°C，烤制时间为45-60分钟，期间需要不断翻动羊肉，确保两面都能烤制均匀。 7. 装盘：将烤好的羊肉取出装盘，可以搭配各种蔬菜和酱料食用。
(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是一种营养丰富的食品。烤制后的羊肉更加鲜嫩可口，口感极佳。
(三)禁忌
1.患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人不宜大量食用羊肉。
2. 羊肉中含有一定的胆固醇，对于患有高血脂、高胆固醇的人来说，应该适量食用。
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃羊肉，因为羊肉会刺激子宫收缩，增加孕妇的不适。
(四)总结 青岛烤全羊是一道非常美味的佳肴，肉质鲜嫩、口感独特。制作过程中需要注意卫生和调料的搭配，以确保羊肉的品质和口感。烤制过程需要掌握好温度和时间，以确保羊肉烤制均匀，口感鲜美。适合所有人群食用，但孕妇和产后康复期的人需要适量食用。
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