五花肉炒莲藕是一道经典的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 五花肉 250克
- 莲藕 1个
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,莲藕切成小块备用。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入切好的莲藕块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,水量刚好没过莲藕块。
8. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到五花肉和莲藕块熟透。
9. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的五花肉炒莲藕就做好了,可以搭配米饭一起食用。
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