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本文目录
辣根和芥末的区别
1、概念
辣根一般就是市场上比较便宜的绿芥末，他是十字花科马萝卜属的植物；由辣根所制成的芥末其实是在制作的过程中往中间加入了绿色色素，这样加工之后的就成了市场上出售的样子。而真正传统意义上的芥末，它并不是辣根，而是芥菜籽所做成的；芥菜籽经过研磨加入水之后，会发生变化，直接变为绿色，所以并不需要加入绿色色素。
2、辣根的味道本身就是辣的，不管我们怎么吃都是带有辛辣的味道，因为它含有一种叫做异硫氰酸酯类化合物，这种物质就是带有辛辣的味道，同时还具有杀菌的效果。但是完整的芥菜籽是不辣的，如果我们直接品尝的话，基本上就是没有什么味道的；但研磨加水之后，芥菜籽所含有的芥子硫苷和芥子酶就会发生水解反应，形成异硫氰酸酯，变为带有辛辣味的芥末。
3、颜色
辣根和芥末的颜色就非常好分辨啦。辣根本身的颜色其实是浅黄白色的，这是它最初始的颜色。而芥末的颜色一般有两种，一种就是绿色，还有一种就是黄色，也就是我们常说的绿芥末和黄芥末。其中黄芥末的价格更高，但不管是哪种芥末，它的颜色都和辣根是不同的。
4、作用
辣根和芥末的租用也是不同的。辣根原产于欧洲和土耳其地区，它本身具有极高的药用价值，一般可以用来治疗咳嗽、风湿、和最后是用来降低血压、促进血液循环等。而传统意义上的芥末，在很早以前就出现了，最早是在石器时代，最开始的时候是用来治疗牙疼，但后面也被慢慢地用作香料。
辣根是什么做的
辣根这种蔬菜的学名就是叫辣根，它是十字花科、辣根属的多年生直立草本植物。
辣根在欧洲地区食用的历史非常悠久了，最初的时候是当药材使用，后来才逐渐成为了一种香料。
但是它传入我国的时间并不长，大约是在清朝晚期的时候，因为英国人把它带入我国，才开始逐渐在我国的上海、青岛、大连等吃城市种植了。
辣根是一种喜冷凉、耐寒的作物，它的植株高大，可以长到一米以上，而根茎非常的粗壮、肥大，呈纺锤状，一般是白色的。
而茎干也粗壮，基生叶是长圆形或长圆状卵形。花期4-5月，果期5-6月。
桃树地里辣根怎根除
桃树地里辣根建议手工深挖其根部即可根除
辣根，又名马萝卜，它的根部有一股独特的辛辣味。辣根喜欢生长在土壤肥沃的地方，耐寒耐旱，一种多年生的草本植物
辣根主要是以辣根根部来繁殖生长，如果你想根除它只需要手工深挖出其根部，并且将其销毁即可。再者辣根属于十字花科，很多除草剂可灭杀。但考虑到会对桃树也有影响，所以不推荐使用。种辣根方法
辣根喜凉、耐寒、耐干旱，忌潮湿。栽培时以疏松肥沃、保水、保肥力强，pH值6～6.5的微酸性沙质壤土为宜，忌重茬连作。
辣根的根比较深，耐旱怕涝，施肥要深施以利根的吸收。施肥以有机肥为主，化肥为辅。底肥为主，追肥为辅。
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