配方及做法流程
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
7. 取出蒸好的鸡蛋,撒上一些葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合早餐食用。
注意事项:
1. 蒸鸡蛋的时间会因为鸡蛋的大小和蒸锅的不同而有所变化,建议蒸 10 分钟左右。
2. 在炒瘦肉末时,可以加入少量的生粉或者淀粉来使肉质更嫩滑。
3. 炒鸡蛋时,可以加入少量的盐、鸡精和生抽来调味,但不宜过多。
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