湘菜土豆丝清炒做法大全
序号
1
配方:
- 土豆丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1/4个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 土豆丝用刨刀刨成细丝,放入碗中加入料酒、盐拌匀腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成细丝备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的土豆丝煸炒至变软。
5. 加入青椒、红椒、洋葱丝继续翻炒,加入少量生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对土豆有爱好的人群。
注意事项:
1. 炒土豆丝时要快速翻炒,避免过度煮烂。
2. 青椒、红椒、洋葱要切成细丝,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒好的土豆丝要翻炒均匀,确保口感均匀。
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