1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个、鸡胸肉 200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、花生米适量。
3. 制作步骤：
(1)将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
(2)干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，备用。
(3)热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
(4)加入糖、鸡精、生抽、醋、料酒，翻炒均匀。
(5)加入花生米，继续翻炒均匀即可。
4. 配菜：凉拌黄瓜
5. 配料：黄瓜 1根、蒜末适量、盐、糖、醋、辣椒油适量。 6. 制作步骤：
(1)黄瓜切成薄片，加入盐腌制10分钟。
(2)将腌制好的黄瓜片挤出水分，加入蒜末、糖、醋、辣椒油拌匀即可。 二、适合人群及禁忌
1.适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
2. 禁忌：干辣椒和鸡丁的搭配可能会引起辣味不适，同时，黄瓜也需要避免过量食用，以免引起腹泻等不适。
三、注意事项
1.宫保鸡丁制作时需要掌握好火候，避免过熟或过生。
2. 凉拌黄瓜需要腌制时间足够，以确保口感清爽。
3. 干辣椒和鸡丁的比例需要适当，以免影响口感。
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