1.喜好美食的爱好者；
2. 需要度假放松的人群；
3. 想要品尝山庄特色菜肴的人群。 二、禁忌
1.山庄内禁烟禁酒；
2. 山庄内的食物和饮料必须清淡，不要使用过多的调料和色素；
3. 避免食用山庄内的野生动物及其制品；
4. 谨慎食用山庄内的野菌和野菜。
三、详细制作流程
1.食材准备 - 山庄山庄鸡：1只
(约500克) - 干贝：50克 - 鲍鱼：2只 - 海参：2只 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 鸡的处理 - 将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，剁成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟； - 将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用； - 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； - 将干贝、鲍鱼、海参、水发好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
3. 菜肴的烹饪 - 将炒好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟； - 将汤汁收干，加入适量的淀粉勾芡； - 将勾芡后的汤汁淋在鸡肉块上即可。
四、总结 山庄美食以清淡、鲜美、口感丰富而著称，这道菜品是避暑山庄的特色美食之一。制作流程简单，味道鲜美，适合各种人群食用。但需要注意的是，山庄内的食物和饮料必须清淡，不要使用过多的调料和色素，避免食用山庄内的野生动物及其制品，谨慎食用山庄内的野菌和野菜。
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