蒜蓉虾仁做法湘菜视频教程
配方:
- 虾仁 200 克
- 蒜蓉 10 克
- 姜蒜末 10 克
- 青红椒各 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 虾仁洗净,沥干水分,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块。
3. 姜蒜末制成蒜蓉备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,煮沸后转小火焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 腌制虾仁的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒虾仁时要快速翻炒,避免过度煮烂。
3. 加入适量的水可以增加虾仁的鲜嫩度,但也不要加太多。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。
以上就是蒜蓉虾仁做法湘菜视频教程的内容。希望您能够喜欢并尝试这道美食。
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