【芋儿魔芋烧鸭子川菜做法】
1. 芋儿魔芋是川菜中非常有名的一道小吃,口感清脆,富含营养。烧鸭子则是广东菜系中的一道传统名菜,口感鲜美,入口即化。今天,我们将一起探索如何做好芋儿魔芋烧鸭子。
2. 制作芋儿魔芋烧鸭子需要准备以下材料:芋儿魔芋、鸭子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 先将芋儿魔芋用清水浸泡30分钟,去除杂质和淀粉。然后切成小块,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
4. 鸭子切成块,加入料酒、生姜、葱、蒜一起腌制20分钟。
5. 锅中加入适量的油,放入腌制好的鸭子块煸炒,加入适量生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量清水,放入芋儿魔芋块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉熟透,芋儿魔芋软烂。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
8. 完成啦,这道芋儿魔芋烧鸭子就做好了,口感鲜美,肉质细嫩,让人回味无穷。不妨尝试一下,感受川菜的魅力。
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