本篇文章给大家谈谈蒸饼子怎么弄好吃，以及蒸面饼家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蒸玉米饼怎么做好吃
蒸玉米饼
主料：玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g、
辅料：水180g、酵母3g、
做法：
1、温水加酵母化开
2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团
3、盖上保鲜膜发酵1小时
4、加少许面粉揉成光滑面团
5、分成大小相同的剂子
6、搓圆
7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟
8、大火烧开后蒸15分钟即成
蒸面饼家常做法
面粉500克食用油适量
1、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可
2、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水
3、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油
4、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起
5、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟（蒸嗯饼多要适当延长蒸的时间）
6、起锅后将饼分层取出，吃的时候还可以再揭开一层，也就是当时叠放在一起的两个面团会分成两张薄饼
蒸玉米面饼子的做法
大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开，具体做法如下：
准备材料
面粉：200克、玉米粉：70克、黄豆粉：30克、南瓜泥：200克、白糖：10克、酵母：3克。
1、南瓜去皮切片蒸熟
2、趁热压成南瓜泥
3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀
4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水
5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大
6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条，切割成大小一致的剂子
7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形
8、依次做完，二次发酵至两倍大
9、蒸锅加冷水放入玉米馍，大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开即可
蒸死面韭菜饼子的家常做法
用料
面粉
500克
水
270克
鸡蛋
一个(去皮50克)
酵母
5克
韭菜
一把
粉条
适量
蚝油
20克
十三香、玉米油、香油、盐
适量
步骤1
270克温水加5克酵母10克白糖稀释，面粉吸水性不同，可以预留出10克的水，加入面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，用手揉成团，如果粘手，手心加一点食用油或者撒点面粉就能改善，放盆里自然发酵两倍大
步骤2
等待发酵的功夫，把韭菜清洗干净，控干净水切碎，粉条提前用开水泡软切碎，鸡蛋我用了5个，炒熟切碎
步骤3
发酵好的面团排气后，搓成条，切成剂子，揉圆一会擀皮用
步骤4
把面弄好了，再来调馅，因为韭菜容易出水，现包现调馅，调好即包，还能保持韭菜的绿色，加入20克蚝油，一点十三香、和盐。适量玉米油和香油，两种油调出来的馅更好吃
步骤5
擀皮，擀成中间厚四周薄，包馅
步骤6
包成包子状
步骤7
包好后用手轻轻按扁，按圆。如果想要皮更薄一些，就用擀面杖轻轻的擀开一些，一定要轻柔一些，韭菜容易出水，容易破，我本来擀的皮也是非常薄的
步骤8
不粘锅烧热，加适量食用油，放入韭菜饼，等一面煎至定型后再翻面，一定要加锅盖，用铲子按压饼的四周，饼皮反弹，就证明已熟透，煎至两面金黄即可
步骤9
一看皮就很薄，有食欲吧？尤其是小朋友吃，最好还是吃发面饼，不管什么馅的，发面做的饼孩子好消化，不会硬
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