各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸笋壳怎么弄好吃又简单，以及椒盐笋壳鱼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
笋壳鱼煲汤的正宗做法
用料
笋壳鱼200克
仔姜1块
猪油1坨
盐适量
鸡精适量
葱2根
白酒1瓶盖
做法步骤
步骤1
笋壳鱼洗净
步骤2
开始腌制，加盐。
步骤3
加一瓶盖白酒，腌制大概10分钟就可以
步骤4
猪油一大坨，放进锅里。
步骤5
把仔姜切成细丝。
步骤6
笋壳鱼放进锅里油炸。
步骤7
把笋壳鱼炸酥脆一点，再放入仔姜。
步骤8
加适量的水。
步骤9
大火煮开。
步骤10
只有大火才能把汤煮得很白，煮半小时
步骤11
煮好的汤，放盐放鸡精，起锅装盆放葱花。
笋壳鱼煲汤配方
1.
准备笋壳鱼250克，宰杀干净，沥干水份剁成块备用。砂锅加入大油10克，油热倒入鱼块煎炸5分钟，炸至鱼块微黄，放入葱段3克，姜片2克，蒜子2克煸出香味，加入开水1L，放入无花果2克，瘦肉片5克，食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒50克，大火烧开，小火煲20分钟即可。
2.
准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，泡椒2克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。
3.
准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，准备豆腐50克切成小块备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。放入豆腐块，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。
油焖竹笋怎样做才美味呢
春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。
准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。
春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。
1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。
2.削去笋节和笋的根部。
3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。
4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。
5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。
6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。
7.糖炒化后，加入生抽2勺。
8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮。
9.焖7、8分钟以后把笋翻一翻。
做油焖春笋要注意以下4点:
1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。
2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保留很长一段，吃起来会比较老。
3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。
4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。
你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希望我的回答能对你有所帮助。
椒盐笋壳鱼的做法
主料:长江笋壳鱼
辅料:辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁
调料:鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼豉油
做法:
1、把长江笋壳鱼宰杀治净，先从背部肉厚处剖一刀，再放入油锅煎至两面色金黄，出锅待用。
2、锅里放红油烧热，下辣妹子酱、姜米和蒜米炒香出色后，掺鲜汤并放入蚝油、鸡汁和蒸鱼豉油，烧2分钟便出锅装在已经烧烫的韩锅内，最后倒入炒香的青红椒丁，即成。
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