1.食材准备 今天我们来尝试录制一款简单的红烧肉。我们需要准备以下食材： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
2. 制作过程 首先，将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 然后，将姜切成片，葱切成段备用。 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面微黄。 加入料酒、生姜、葱继续煸炒，倒入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 最后，收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 【h2】
3. 适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉入口即化，肥而不腻，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。 【h2】
4. 禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌： - 五花肉属于高热量、高脂肪的食物，不适合肥胖人群食用。 - 红烧肉中的冰糖是调味的关键，但过量食用会导致血糖升高，不适合糖尿病患者食用。 - 红烧肉中的酱油也含有一定量的盐分，因此不适合高血压、心脏病等病人食用。 - 红烧肉烧的时间不宜过长，否则会影响口感和营养结构。
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