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大家好，猪肺洗好怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎样清洗猪肺最好方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肺洗好怎么弄好吃和怎样清洗猪肺最好方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
猪肺怎么炒又脆又香
步骤1
猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开
步骤2
剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。
步骤3
全部剪开后用流动水冲洗干净。
步骤4
洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。
步骤5
葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。
步骤6
炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。
步骤7
出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。
怎样清洗猪肺最好方法
方法/步骤
1/4分步阅读
猪肺内灌入水
准备需要我们准备好一个猪肺，然后用水管对着气管灌入清水。
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用牙签戳洞
灌满清水之后用牙签将其戳出小洞，这一步的目的是循环猪肺中的不干净的水。
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重复循环冲洗
灌水满之后再倒出反复灌洗十遍以上，中途可以挤压猪肺让其快速循环。
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取下淋巴
直到清洗为粉红或者白肺为止，最后只需要将猪肺气管上依附的淋巴取下就可以了。
猪肺的清洗方法和做法
1、往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入，水刚浸过猪肺就好。
2、用小火慢慢加热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右，这时候可以走开，但是记得要回来时不时的倒掉血水。
3、待猪肺收干水之后，就可以停止加热了，直接切大块，再借助姜块飞水就可以了。
爆炒肺片最正宗的做法
用料
姜一片
葱一根
酱油一勺
干辣椒三个
蒜一两瓣
盐适量
生抽一勺
尖椒
（辣的）一个
爆炒肺片的做法步骤
步骤1
肺子拿出来用热水洗净，切片，不要太薄，不然没啥口感。不要过热水，没必要。
步骤2
尖椒我准备的两人份，所以用一个，切成条状备用。
步骤3
葱姜蒜干辣椒???，切好备用。我觉得辣一点特别好吃，所以放的辣椒也多一点，自己做的时候看情况定。
步骤4
锅里烧油，然后放葱姜蒜辣椒，爆香。自己闻到味道已经出来了，就可以。
步骤5
然后放入肺片翻炒均匀，放入尖椒也是翻炒均匀以后。放调料。根据自己的菜量去决定自己的调料用量，掌握不了的话。可以都先放一点然后尝一下，觉得哪里欠缺，就再多加一点。
（生抽，花椒面，盐，一点点老抽）
步骤6
翻炒均匀，自己多去尝一尝，肺片咬开没有夹生的那种味道，也不是浅红色，就可以出锅拉。
关于猪肺洗好怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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