爆炒腰花是川菜中非常有名的一道菜肴,也是餐桌上不可或缺的美食之一。下面是一份爆炒腰花的家常做法,供您参考。
【炒腰花】
材料:
- 猪腰子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 猪腰子去籽,清洗干净,用刀在腰子四周切几刀,把腰子放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的腰花煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,继续煸炒至腰花熟透。
5. 最后加入辣椒翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:
1. 炒腰花时不宜过久,以免影响口感。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
爆炒腰花是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,还有助于增强身体免疫力。希望这份家常做法能为您提供帮助,祝您用餐愉快!
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