1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 待汁变浓稠后，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和患有心血管疾病的人。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。同时，它的口味鲜美，口感香甜，容易被人消化吸收，有助于增强食欲。 【禁忌】
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与蒜同吃，否则会影响身体健康；
3. 猪肉不宜与葱、姜、料酒等调料一起食用，否则会影响口感和营养；
4. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【总结】 红烧肉是一道美味又营养的家常菜，简单易做，口感鲜美。龙叔的美食不仅让我们品尝到了美味的红烧肉，还让我们了解到了健康的饮食知识。无论是家庭聚餐还是自己食用，这道菜都是不错的选择。
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