配方及做法流程
泥鳅豆腐湘菜做法大全视频的配方如下:
- 泥鳅:100克
- 豆腐:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:
1. 将泥鳅去鳞、去内脏,用清水清洗干净。
2. 把洗净的泥鳅放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 把煎好的泥鳅放入容器中,加入适量的生姜、蒜、辣椒、葱和酱油,加入适量的水。
4. 把豆腐切成小块,加入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,煮至豆腐变软。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 煎泥鳅时,要适量加油,以免泥鳅煎糊。
2. 煮豆腐时,要适量加水,以免豆腐煮烂。
3. 调味时,要适量加盐、糖、鸡精,以免过咸或过甜。
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