各位老铁们好，相信很多人对奶味儿雪糕怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于奶味儿雪糕怎么弄好吃视频以及想在家自制雪糕，怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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雪糕怎么做雪糕用什么做
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2019年05月23日
关注孩子喜欢吃雪糕，很多大人都特别喜欢吃它，顶着太阳走在街上，或是大汗淋漓地回到家中，就恨不得立马吃上一支解暑消渴，我们就一起来了解一些雪糕的做法，自己家做和冰淇淋厂做。有可能用的原料不一样，雪糕厂做会加添加剂，加一些不同口味的添加剂，牛奶啊，巧克力呀草莓??红豆呀……有很多种不同口味等等再加上水把它们按照一定的比例放在模具里面冷冻几个小时，再把它包装起来就形成了我们看到的雪糕。
想在家自制雪糕，怎么做
--用料--
淡奶油200g
纯牛奶50g
鸡蛋2个
（只需要蛋黄）
白糖50g
柠檬汁/白醋几滴
盐少许
（一点点盐）
--做法--
?将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。?把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。
（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）
?然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌
（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
?接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
?把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。
（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）?然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！--小贴士--
?加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
?蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。
?蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。
?想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
来自网络
如何用雪糕做成一束花
用雪糕做成一束花是可以的雪糕做成一束花需要基础的切割、模具成型、调色等技能，要做到真正的美观还需要一定的经验和技巧酝酿，这可能需要花费一定的时间去练习要想获得更多关于制作雪糕花的技巧和方法，可以通过网络搜索相关的视频、文章、书籍等来学习技能同时，雪糕也是一个很好的材料，可以尝试创新和发挥自己的想象力，做出更加独特的花束
做雪糕放淡奶油还是糯米粉
对这个提问，我还是挺有发言权的，我在冷饮行业已经工作了十多年，特别是制作雪糕等冷饮可是我的专长哦。
??做雪糕放淡奶油还是糯米粉？一句话～这两种原料都可以在雪糕制作中使用。
?接下来给大家普及一下淡奶油和糯米粉这两种原料在雪糕制作中的作用有哪些不同吧。
?淡奶油的主要作用是：提高雪糕的脂肪含量，使制品口感润滑减少冰晶。同时赋予奶油特有的香气。
?糯米粉的主要作用是：提高制品的干物质，干物质的提高会使雪糕不易融化，同时也有替代部分奶粉的作用。雪糕制作中适当使用糯米粉还会提高口感的韧度，也就是我们常说的雪糕有‘咬劲’。
?以上就是两种原料在雪糕制作过程中的不同作用。
最后一个小福利送给你们～家庭制作雪糕的小配方：1、奶粉25克
2、奶油15克
3、鸡蛋1个
4、白糖50克
5、糯米粉5克
6、清水200ml
文章分享结束，奶味儿雪糕怎么弄好吃视频和想在家自制雪糕，怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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