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很多朋友对于茶树菇炒肉怎么弄好吃和茶树菇炒肉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
茶树菇炒肉怎么做
主料：茶树菇300克五花肉150克配料：青杭椒100克红椒50克生姜片10克大蒜片10克干辣椒5克花椒1克葱段5克
1将洗净的茶树菇，用剪刀减去根部，用清水清洗一遍后取一个干净容器，加入盐5克，浸泡十分钟备用。将洗净青杭椒去掉根部，斜30度切成小片，尽量切长一点。将红椒洗净后，从中间切开后，改刀切成同样长的小条。
2首先我们把铁锅烧热，烧到冒烟的程度调中小火，然后将猪肉带皮的那面向下放入锅中，用铲子或者用手抓住肉块在锅底来回滑动，将猪皮烫至金黄带焦的程度；接下来用刀挂黑面，清洗干净备用。如果买回猪皮很干净，可以略过这一步。
3锅中加入适量冷水，下入姜片10克和花椒0.5克，将洗净的五花肉放入锅中，加入料酒15克去腥增香，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将五花肉的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮5-7分钟，等筷子能够插入猪皮中，即可捞出沥水备用。
4锅中加入适量水，大火煮至沸腾。等水开后，下入全部茶树菇开始焯水，煮2分钟后捞出沥水备用。如果茶树菇比较粗大，就需要煮更久一点。
5将五花肉改刀切成小片。热锅冷油，锅中加入植物油30克，下入五花肉150克开始煸炒。煸炒到五花肉变焦变脆，变成焦黄色，体积缩小一半，吐出全部油脂为止。下入加入生姜片和大蒜片爆香，再加入干辣椒段1和花椒，继续煸炒出香味。
6锅中下入青杭椒丝，再下入全部红椒丝，开大火炒30秒将青红椒丝炒至8分熟。锅中再下入全部焯水后的茶树菇，继续开大火炒30秒。
7下面开始调味：加入盐4克调底味，加入生抽10克提鲜增咸，加入料酒15克去腥增香，加入糖1克提鲜回甜。开大火继续翻炒30秒，等到调味品与食材完美融合。起锅前加入胡椒粉3克，加入葱段5克，淋入水淀粉15克，翻炒几下即可起锅装盘。
茶树菇炒肉多久能好
茶树菇炒肉一般需要15-20分钟才能好
干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以
可以，具体做法如下：
用料：
茶树菇适量?
瘦肉适量?
油适量?
盐适量?
姜蒜适量?
葱花适量?
做法：
1/7茶树菇洗净
2/7瘦肉切条放玉米淀粉、酱油、料酒腌制
3/7锅里放水把茶树菇焯水一下
4/7锅里放油，姜蒜、瘦肉炒一下盛出来
5/7锅中倒入少许油放葱花、茶树菇翻炒
6/7倒入炒好的瘦肉翻炒均匀即出锅。
王刚干茶树菇怎么做好吃
主料:
干茶树菇300g
辅料:
培根5片
大蒜头4个
辣椒干适量
香菜适量
油适量
盐适量
糖适量
生抽5ml
步骤：
1·茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净
2·茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
3·将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起
4·再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香
5·大蒜激发出香味后，倒入绰烫过的茶树菇，大火翻炒
6·加入适量生抽，盐、糖调味、上色
7·均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜，混合均匀，装盘
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茶树菇炒肉怎么弄好吃和茶树菇炒肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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