荆州美食湘菜做法简单步骤
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入干煸四季豆和辣椒继续煸炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 翻炒至四季豆变软烂,淋上少量酱油和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃腊肉的人。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时不能加太多水,以免影响口感。
2. 辣椒和腊肉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒四季豆时不能太久,以免影响口感。
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