本篇文章给大家谈谈盐炸肉怎么弄好吃，以及过年炸肉的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
过年炸肉的腌制方法
主料：猪颈背肉500g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐10g，淀粉适量。
步骤
1.肉切条然后放入适量的淀粉搅拌。
2.然后放入适量的盐。
3.再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
4.炒勺里加适量的油。
5.油烧到6成熟，加肉炸。
6.炸的成金黄色就可以出锅了。
7.炸好的肉肉很香脆。
五香炸肉怎么腌制
五香粉2小匙
胡椒粉3/4小匙
蒜蓉1大匙
麻油1/2小匙
花雕酒1大匙
蚝油1大匙
鸡蛋1粒
盐1小匙
糖1小匙
木薯粉4大匙
花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。
10斤猪肉做炸肉多少盐
10斤猪肉做炸肉时，大约需要3-4汤匙的盐
(约15-20克)。盐的用量应该根据个人口味和猪肉的种类进行调整，如果猪肉含有较高的盐分，则可以减少盐的用量。此外，盐的用量也应该根据炸肉的烹饪方法和时间进行调整，以免过度咸口。
潍坊五香炸肉怎么腌制
用料
猪肉500克
老抽5克
糖10克
盐8克
料酒20克
花椒粉2克
五香粉2克
味极鲜30克
淀粉100克
鸡蛋2个
老潍县炸肉的做法步骤
步骤1
先把猪肉洗净，切成大约0.5厘米厚度的片状。
步骤2
依次放入除鸡蛋和淀粉外的所有调味料，最后放淀粉10克
（只放10克哦，看明白了，不要都放进去）。
步骤3
戴上一次性手套，把肉和调味料充分抓匀。尽量多抓一会，给肉来个按摩，这样容易进味。
步骤4
抓匀了以后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时左右，冷藏一晚更入味。每隔半小时拿出来再抓一遍，让肉充分吸收调味料。
步骤5
这是刚从冰箱拿出来肉的状态，调味料的汁都被肉吸收了。
步骤6
两个鸡蛋提前搅匀，倒到肉里边。
步骤7
把剩余的90克淀粉加进去。
步骤8
戴上手套抓匀，一定要抓到淀粉没有颗粒，完全融化在鸡蛋液里。
步骤9
锅里大火热油，油开始微微冒烟时调成中火，开始下肉片，中间要不停给肉片翻个，直到肉变成深红色，就可以出锅了。
步骤10
出锅放在盆里冷却
步骤11
切成条，上桌开吃。味道好极了～外酥里嫩。
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