猪脚炖黄豆是湘菜中一道经典的做法。将猪脚和黄豆一起炖煮,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是猪脚炖黄豆的湘菜做法:
材料:
- 猪脚 1 只
- 黄豆 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 将猪脚洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 黄豆洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至猪脚香味挥发。
5. 加入适量的生抽和盐,继续炖煮 5 分钟左右。
6. 加入黄豆,继续炖煮 10 分钟左右,直到猪脚和黄豆软烂。
7. 最后加入适量的鸡精,调味后即可出锅。
猪脚炖黄豆是一道美味可口的湘菜,营养丰富,能够为人体提供多种营养物质,如蛋白质、钙、铁等。同时,黄豆也能够为身体提供多种膳食纤维和植物蛋白,有助于促进肠道健康。湘菜的做法多种多样,猪脚炖黄豆只是其中之一,您可以根据自己的口味和喜好,尝试不同的做法,制作出属于自己的美味湘菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7r1PVljngeHe.html