各位老铁们好，相信很多人对豇豆鲫鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豇豆鲫鱼怎么弄好吃以及鲫鱼炖豆角做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
泡豇豆软烧鱼做法
用料
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜
鲫鱼2条
蒜、大葱白、花椒粒
红油豆瓣酱、生抽老抽、白糖、油
泡菜烧鱼
（家常）的做法步骤
步骤1
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜
步骤2
将所有泡菜
（酸豇豆、辣椒、炮姜、胡萝卜）大蒜、大葱白全切成末
步骤3
两条清洗干净的鲫鱼，擦干水份备用
步骤4
锅烧热多倒些油，小半勺盐
步骤5
烧热后慢慢放入鲫鱼，中小火煎鱼
步骤6
煎个三分钟翻面，再煎
步骤7
将煎好的鱼捞出，开中大火用锅中的底油放入几粒花椒粒再倒入炒切好的泡菜、蒜葱末，炒香
步骤8
放入一大勺的红油豆瓣酱
步骤9
生抽、老抽、白糖，翻炒均匀
步骤10
最后将煎好的鱼倒回锅中，再倒入清水
（最好是热水）至鱼一半的位置，中小火烧，过程中只需要翻面一次，最后尝尝鱼肉入味即可出锅，出锅可以撒上香菜或者葱末
豇豆鱼正宗做法
食材：鱼500克、泡豇豆200克、泡生姜2根、泡辣椒50克、蒜瓣2个、料酒少许、盐适量、油适量、蚝油1汤匙、鸡精少许、清水适量、白糖少许、郫县豆瓣酱适量、花椒适量
做法：1.准备好所有食材，先将鱼用料酒、白糖和盐码味半小时
2.热锅加入稍微多点的油，倒入码好味的鱼块翻炒，鱼块过一下油就捞出备用。
3.锅里留油，油锅里倒入郫县豆瓣酱、花椒、泡辣椒碎粒、碎泡生姜碎粒、蒜泥、泡豇豆碎粒翻炒
4.香味出来了后倒入一旁的鱼块一起翻炒，加入适量清水、蚝油、鸡精焖煮至鱼块熟即可。
鲫鱼炖豆角做法
原料
more
鲫鱼
(600克)
调和油
(20毫升)
白糖
(15克)
香醋
(10毫升)
花雕酒
(10毫升)
生抽
(10毫升)
盐
(少量)
1/将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净，然后用刀在鱼身两侧各划三刀，划至鱼骨处，不要切断；
2/炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角爆出香味；将鲫鱼表面的水擦干净后放入锅中；
3/煎一会，待底部定型后将鲫鱼翻面再煎一会；将两小勺白糖放入锅中；
4/放入适量香醋；放入少量花雕酒；
5/放入淡味生抽；晃动炒锅，将调味品和鱼混合一下，然后放入葱、姜和大蒜；
6/放入适量热水，要没过鱼身，然后根据自己口味放入少量盐；将盐和汤汁混合均匀，盖上锅盖炖一会；
7/将汤汁收浓一些；放入香菜和胡萝卜丝即可；
8.美味又好吃的鲫鱼炖豆角做法完成开吃了。
荷香鲫鱼正宗四川做法
主料：鲫鱼2条。
辅料：油适量，盐适量，四川泡椒适量，郫县豆瓣适量，藿香叶适量，姜适量，蒜适量，泡姜适量，泡青菜适量，酒酿适量，花椒适量。
步骤
1、破好的鲫鱼，洗干净用料酒，盐腌制15分钟。
2、泡姜，泡椒，泡青菜等调料切细，藿香叶切细备用。
3、热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。
4、另起锅，油热后，将泡姜，泡椒，泡青菜，蒜，花椒，豆瓣酱放入炒香。
5、加水
(最好是高汤)，放入炸好的鱼，加点醪糟水
(酒酿)，藿香叶，蒜瓣。
6、鱼煮熟后捞起放在容器里，再往上撒一点藿香叶。
7、锅里的调料加点水豆粉，快速收汁，然后淋在碗里的鱼上面，完成。
OK，关于豇豆鲫鱼怎么弄好吃和鲫鱼炖豆角做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7wWPGCbAoebu.html