湘菜香辣田螺肉丸子的做法
(1)将田螺洗净,去掉内脏和头,用料酒和生姜腌制20分钟。
(2)将腌制好的田螺用搅拌机打成泥状。
(3)将猪肉切成小块,加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
(4)将腌制好的猪肉块和田螺泥混合在一起,用手搓成丸子。
(5)将丸子放入开水中焯水,捞出备用。
(6)锅中放入油,加入干辣椒、花椒爆香。
(7)放入焯水后的丸子翻炒均匀。
(8)加入葱花、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀。
(9)最后起锅前加入一勺热油,翻炒均匀即可。
香辣田螺肉丸子的做法非常简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。希望您喜欢这道美食。
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