木耳炒鸡川菜的做法

木耳炒鸡川菜的做法

川菜中的经典菜肴——木耳炒鸡
木耳炒鸡是一道非常受欢迎的川菜,它是用鸡肉和木耳一起炒制而成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。
以下是木耳炒鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳用温水泡发,洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入木耳、生抽、淀粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀。
9. 最后收汁,让鸡肉和木耳都裹上浓郁的酱汁即可。
木耳炒鸡的做法简单易学,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。

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