湘菜配料牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精继续煸炒。
5. 加入切碎的辣椒和花椒继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到牛肉熟透即可。
适用人群:
- 适合因高血压、心脏病、糖尿病等慢性病导致身体较弱的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等身体免疫力较弱的人群。
注意事项:
- 煮牛肉时不宜加太多水,以免影响牛肉的口感。
- 辣椒和花椒的数量应根据个人喜好适量添加。
- 炒牛肉时不宜加太多油,以免导致热量过高。
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